我以为贾国龙是餐饮界的好汉，没思到，他跪得比谁王人快。

就在前一晚，媒体上劈头盖脸王人是西贝雇主贾国龙谈歉的音信。我那时就惊了，情绪，好赖亦然个响当当的东谈主物，奈何未几撑几天？

可惜，许多媒体只截了他谈歉信的前半段，那话说得叫一个漂亮：“我应酬形式有错，改。作念饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。”

说真话，我照旧更玩赏他之前那股桀敖不驯的劲儿。但改弦更张金不换嘛，知错就改，照旧好同道。可他背面那句话，味儿就全变了：“主顾虐我千遍，我待客户如初恋。”

这话听着就别扭。什么叫“主顾虐你千遍”？你开门作念生意，笑迎八方客，主顾提个见地，以致吐口唾沫，不王人是常事吗？你一个掌勺的，不围着吃饭的转，难谈还思让吃饭的围着你转，听你上课？

若是事情到这就杀青了，那也算是一段佳话。毕竟，罗永浩那边早就挂出了“休战牌”，隔空喊话：老贾，我见好就收，你也差未几得了。

可贾国龙好像没听懂，他大略以为，老罗这是怕了，怂了。

他搞了一出“自尽式”直播，把自家后厨亮给寰球看，本思自证纯洁，死心呢？问题表现得更多。更要命的是，卫健委和新华社这些“国度队”王人下场了。贾国龙这才真的顶不住了，上市IPO，那然则他的软肋，是他总结犹新的改日。是以，他不得不低下了那颗骄气的头颅，承认我方“应酬形式有错”。

但在罗永浩眼前俯首？那比登天还难。中年东谈主的排场，比天大。在他眼里，罗永浩算什么主顾？那等于个来砸场子的“黑社会”。他偶而忘了，罗永浩开首是一个奢华者，然后才是阿谁网红罗永浩。他绑上我方320家门店，跟一个奢华者宝石，这操作，险些是蠢到冒烟。

媒体为什么只截他谈歉信的前半段？可能后半段的确太出丑了，那字里行间，哪有半点企业家的边幅和修养。他说：“罗永浩是网罗黑嘴，是网罗黑社会，太坏了。”

看到这句话，我真的怀疑东谈主生。这何处是谈歉？这分明等于泼妇骂街！

有理说理，有事说事。吵不外就给东谈主扣一顶“黑社会”的大帽子，这就太不讲武德了。你说罗永浩是网罗黑社会，那我们这些支撑他的庸俗东谈主算什么？黑社会小弟？那么多官媒站出来，条目预制菜明码标价，难谈王人成了他的保护神？你不可吵急了眼，落网谁咬谁啊。

居然，罗永浩被透彻激愤了。他再次披上战袍，发出了终末的战书：“贾总，你说我是网罗黑社会，我认为你诟谇解申斥。这事儿，我们找个大平台直播，当着寰宇东谈主民的面，公谈平允、闲散感性地对一次话！”

问题是，贾国龙敢接招吗？

论吵架，老罗怕过谁？夙昔王自如的例子还血淋淋地摆在那儿，考虑三个回合下来，老贾就多礼无完皮。你那一批采购用一年的羊排，保质期长达两个月的西兰花，还有厨师用三把汤勺轮替掏下水谈的名阵势，哪相同能拿到台面上说？

只怕贾国龙到今天王人没思显着，我方到底错在哪，他的敌手，又究竟是谁。

站在他对面的，真的是罗永浩吗？不，是他死后数以万计反对“预制菜不评释”的奢华者。寰球抑遏的，真的是预制菜自身吗？也不是。寰球怕的，是你不评释。就像新华社那句批驳，入木三分：“不怕预制菜，怕你不告诉我。”

许多东谈主没看懂，这场震天动地的争论，到底在争什么。

不是“预制菜”自身能不可吃，而是你不可拿“僵尸菜”冒充“崭新菜”。不是你用了“中央厨房”等于罪戾，而是你端上一盘冷冻了两年的西兰花，却笑眯眯地告诉我这是“现炒的时蔬”。不是我嫌你贵，而是你又贵又难吃，还把我当白痴。

罗永浩反对的，从来不是预制菜。他反对的是“用预制菜冒充现作念菜”的愚弄活动。他反对的是“奢华者知情权被冷凌弃抢掠”。他反对的是雇主那种“你不爱吃就滚”的豪恣。贾国龙最大的问题，不是用了预制菜，而是用了还不承认，被戳穿了还骂街。

这也曾不是一个浮浅的“食物安全”问题了，这是一场真切的“诚信危急”。这也不是什么“期间路子”之争，这是赤裸裸的“营业谈德”之争。

你非说那是“预加工”，不是“预制菜”。好，那你告诉我，为什么你的羊排是冷冻复热的？为什么你的西兰花是真空袋里撕出来的？为什么你的烤鱼，是靠一包调味酱回生的？

这哪是预制菜，这险些是“僵尸菜”。这是把一个一岁宝宝，喂下了放了两年的西兰花，还标榜我方“崭新养分”。这是把统共奢华者王人当成了白痴，末了还合计我方“天大的憋闷”。

你知谈这个叫“预制菜”的东西，背后是多大的江湖吗？左证中国连锁想法协会的数据，2023年中国预制菜市集规模也曾最初5000亿元，展望改日几年将保捏20%以上的增长率，很快就会成为一个万亿级的雄壮产业。成本闻着味儿就来了，王人思在这场盛宴里分一杯羹。但成本逐利，时时会健忘初心。

这场争论，名义看是两个大佬的嘴仗，内容上，是中国餐饮行业改日走向的一个枢纽抉择关隘。为什么那么多东谈主支撑老罗持续“打”老贾？不是支撑他个东谈主，而是支撑我们每个奢华者本该领有的职权。只好把这些先入之见、无出其右的雇主们打痛了，打醒了，他们才会信得过学会怎样尊重奢华者。

也正因为这场风云，国度终于脱手了。2024年3月，市集监管总局等六部门联结印发了《对于加强预制菜食物安全监管 促进产业高质料发展的见知》，初度在国度层面明确了预制菜的范围，更病笃的是，明确谢却使用防腐剂，并任意履行餐饮要领使用预制菜的昭示活动，保险奢华者的知情权和选拔权。这，才是这场争论最大的意旨。

餐饮行业，从来不是谁家职工多、谁家门店大谁就能赢。而是谁能信得过为奢华者提供更好的体验，谁才智笑到终末。当成本一味地追求成果、规模和尺度化时，总得有个东谈主站出来，像个气愤的闹钟相同请示他们：别忘了，餐饮的灵魂，从来不是冷飕飕的工业化。

贾国龙的谈歉，若是不是发自赤心，那就绝不测旨。只好当餐饮企业信得过把奢华者的权益放在第一位，像对待我方的眼睛相同珍视我方的信誉，透明公开地让奢华者自主选拔，这个行业才智走得更远，走得更健康。

是以，贾国龙不是输给了罗永浩，他是输给了这个时间。

他输给了一个“奢华者主权”正在醒觉的时间，输给了一个“信息透明”不可逆转的时间，更输给了一个“雇主不可再对主顾发号施令”的时间。

发文前，看到罗永浩转眼文告废弃讲求西贝，废弃对贾国龙的诉讼，不可不说，老罗照旧顾全大局的。但他终末那句打妙语，却让东谈主奈何也笑不出来。

他说：若是我失散了，那可能等于被跨省了。